Inhalte

Fachtheoretischer / fachpraktischer Unterricht beim Träger

• Annahme und Einlagerung von Waren ( 5 Abs. 2 Nr. 2)
• Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln (§ 5 Abs. 2 Nr. 3)
• Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche (§ 5 Abs. 2 Nr. 4)

• Zubereitung von Salaten, Eierspeisen, einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und aus Pilzen (§ 5 Abs. 2 Nr. 6)
• Zubereitung von Sättigungsbeilagen (§ 5 Abs. 2 Nr. 9)

→ Die Lernenden werden integrativ bei der Verbesserung ihrer berufsfachlichen

     Sprachkompetenzen durch aktive Beteiligung und praktische Anwendung von

    Wissen in realen Situationen unterstützt!

Betriebliche Lern-/Praxisphase

• Praktikum in Unternehmen des Hotel- und Gaststättenwesens

Kompetenzfeststellung durch die IHK

• schriftlich / praktisch

Förderung /Zugangsvoraussetzung:
• Die Maßnahme ist förderfähig über einen Bildungsgutschein, über das
   Qualifizierungschancengesetz, durch Rentenversicherungsträger;
   weitere Fördermöglichkeiten nach Rücksprache
• ausreichende Deutschkenntnisse
• (einschlägige) berufsbezogene Erfahrung oder ggf. TQ 3

Zielgruppe:
• an -und ungelernte Menschen über 25 Jahren
• Erwachsene ohne Berufsabschluss
• Beschäftigte ohne formalen Berufsabschluss
• Berufsrückkehrende mit nicht mehr arbeitsmarktlich verwertbaren Qualifikationen
• Arbeitslose / von Arbeits-losigkeit bedrohte Personen
• Menschen mit Migrations- /Fluchthintergrund

ZIEL:

Kompetenzfeststellung durch die IHK; Verbesserung der beruflichen 
Handlungsfähigkeit; Schritt für Schritt zum Berufsabschluss